营养
瑞士百达集团基金会追求的目标与集团的主题营养投资策略相似：帮助保障世界粮食供应，同时降低疾病和死亡率，保护我们的地球。
我们支持那些通过提供膳食、微量营养素和教育来直接应对问题的组织，同时也致力于扩大当前关于营养不良和获取良好营养研究的机构。以下是我们部分精选项目的简介。
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650,000+通过营养项目得到帮助的人数
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15,000+受到良性监测的妇女和儿童人数
消除饥饿和营养不良
剩食餐厅（巴西）
剩食餐厅（Gastromotiva）由社会企业家兼厨师 David Hertz 于2006年创立，旨在解决巴西的饥饿和营养不良双重危机。
儿童营养早期干预的价值不仅仅对身体健康产生显著影响。©Luisa Dörr 为瑞士百达集团基金会拍摄
由于贫困、久坐不动的生活方式和激进的食品营销，巴西面临着流行病学转型，3,300万居民正与饥饿和肥胖做斗争。
剩食餐厅主要在贫民窟运营，那里盛行低质量的加工及油炸食品。该组织旨在为巴西贫穷的失业青年提供烹饪方面的培训，并推广健康烹饪。剩食餐厅最初专注于为2016年里约奥运会等活动提供烹饪服务，后来转向开发“社会厨房”，接收未使用的食物，并提供由训练有素的员工准备的营养膳食。
在瑞士百达集团基金会的支持下，剩食餐厅计划到2023年底，从52个社会厨房为三个城市近42,250名弱势个体提供免费、健康的膳食。除了关注营养问题外，剩食餐厅还致力于培养其所服务社区成员的责任感、自豪感和进取心。
环境远比厨房重要得多。当你开始运用烹饪来产生知识和自我学习时，你就是在为社区集体做贡献。
—— 剩食餐厅创始人 David Hertz
观看《Food, Funk and Favelas》（食物、放克和贫民窟）视频
消除非洲营养不良
Sanku 健康儿童项目（非洲）
非营利组织 Sanku 致力于解决东非地区的“隐性饥饿”问题，目标是到2030年消除1亿人的营养不良。
在一些东非国家，超过90%的人口以玉米粉作为主食。但这种面粉缺乏必要的营养素，导致近三分之一的人口长期处于营养不良状态。Sanku 与近1,000家小型面粉厂合作，在玉米粉中添加重要的微量营养素，使其更易获取、更实惠，并对家庭更具吸引力。通过对面粉厂提供面粉强化技术和商业模式，Sanku 提高了人们每天所摄入食物的营养质量。这为培育更健康和更富生产力的新一代奠定了基础：减少发育迟缓、贫血和神经管缺陷，减少缺勤和旷课现象，促进经济发展，并最终挽救生命。
自2022年与瑞士百达集团基金会合作以来，仅在坦桑尼亚，Sanku 的覆盖范围就已扩大到60多万人。
据估计，在我们工作的坦桑尼亚，每年因疾病、健康和营养不良等问题造成的国内生产总值损失高达3.8亿美元。我们认为，我们正处于这个国家在更高层次上做出变革的开端。
—— 联合创始人兼首席执行官 Felix Brooks-Church
消除非洲的饥饿和营养不良
“菲拉尼”母婴健康和营养信托基金（南非）
“导师母亲”——菲拉尼策略中真正的英雄。©南非菲拉尼
菲拉尼（Philani）基金会成立于1979年，旨在解决南非东/西开普省的多重健康和社会危机：该地区30%的母亲艾滋病毒呈阳性，五分之一的儿童活不到五岁生日。菲拉尼通过发现培训“导师母亲”，将家庭与医疗服务联系起来，提供营养教育，监测儿童发育情况，并在社区内建立信任。
菲拉尼的目标是儿童发育的关键前1,000天，这一时期是身体和认知成长的重要阶段。那些克服了艰难困苦并成功养育了健康孩子的“导师母亲”会挨家挨户地进行走访，提供必要的支持和教育。研究表明，接受走访的家庭获益匪浅，包括减少了与分娩相关的并发症。
瑞士百达集团基金会通过资助30名“导师母亲”和3所为弱势儿童提供教育和营养餐的幼儿园来支持菲拉尼。菲拉尼的长期策略和强大的社区关系继续为这个充满挑战的环境带来希望。
菲拉尼发现了“积极偏差者”——那些克服重重困难并成功养育出健康孩子的女性，然后训练她们成为“导师母亲”。
—— 医疗总监 Ingrid Le Roux
全球营养挑战
联合国儿童基金会（UNICEF）——重塑东亚和太平洋地区的城市食品零售环境，以预防儿童肥胖
联合国儿童基金会的“重塑食品环境”项目通过为家庭创造更健康的城市食品零售环境来应对东亚和太平洋地区的儿童肥胖问题。
尽管在减少饥饿和营养不良方面取得了进展，但由于人们大量食用在商店和网上随处可得的深加工且缺乏营养的食品，该地区的肥胖率在20年内增长了两倍。
该项目于2021年在印度尼西亚、菲律宾和中国启动，并已从政府合作转向直接与食品零售商接触，以推动持久变革。它为当地团队开发了工具，以促进零售商采取更好的实践措施。
瑞士百达集团基金会全额资助了这一项目，已引起全球广泛关注，为区域行动提供了一个范例，并使各国能够在销售点解决更健康的食品消费问题。
该项目旨在为该地区的儿童和家庭创造更健康的城市食品零售环境。
—— 项目负责人 Roland Kupka
与食品零售商在问题源头展开合作，是联合国儿童基金会策略上的一项创新。®联合国儿童基金会/2021年/中国/ Yuyuan
营养获取倡议（全球）
“营养获取倡议”（ATNI）致力于通过市场变革来改善全球营养状况。其合作项目追踪食品和饮料行业在应对发育迟缓、消瘦和肥胖这三大全球营养挑战中的贡献。
ATNI 成立于2013年，其愿景是创造一个人人都能健康均衡饮食的世界。为了实现这一目标，其积极倡导改善政府监管和利益相关者资本主义，要求食品和饮料公司承担责任，并与机构投资者展开相关合作。
这一合作促成了《投资者期望》文件，指导对营养食品公司的投资，而瑞士百达就是其中一个积极的签署方。瑞士百达集团基金会支持 ATNI 的“营养分析调整和补充食品”项目，该项目致力于为食品和饮料创造一个普遍接受的“健康”定义。这种调整使全球机构能够就其产品对全球健康的影响进行有意义的比较，并推动私营公司之间的透明度和问责制。
ATNI 有时会采用“博弈论”的方法来推动行业变革——先与那些规模最大、变革意愿最强的食品公司合作，然后在此基础上，进一步吸引那些积极性较低的公司参与进来。
—— 首席执行官 Greg Garrett
关于基金会
瑞士百达集团基金会
Route des Acacias 60
1211 Geneva 73
Switzerland
瑞士百达集团基金会是由瑞士百达的管理合伙人建立的资助型基金会，旨在延续其长期以来的社会参与和环境保护承诺。